monocultivar
Nocellara del Belice

Olio Extra Vergine di Oliva monocultivar Nocellara del Belice, proveniente da olive rigorosamente raccolte a mano, lavate e selezionate accuratamente da esperti operatori.
IL SOTTOCRIVO è un EVO molto prezioso per chi sa riconoscere e apprezzare le sue qualità. È infatti ricco di polifenoli e caratterizzato da una bassa acidità. Proviene da una piccola pezzatura delle olive e da una raccolta prematura per la quale è necessaria una grossa quantità di prodotto a fronte di una piccola e pregiata quantità del suo estratto. Grazie ad una spremitura a freddo mantiene inalterate tutte le sue qualità organolettiche e sensoriali. Il risultato è un olio dal sapore pastoso, leggermente amaro con persistente piccantezza, con un eccezionale profumo fruttato, accompagnato da sentori di pomodoro appena raccolto e vegetali freschi. Un condimento insostituibile su ogni tipo di piatto e un vero e proprio elisir benefico per la salute, che con i suoi antiossidanti naturali aiuta a mantenere la salute del sistema cardiocircolatorio, stimola la digestione,sostiene l’apparato intestinale e il fegato, aiuta a tenere sotto controllo il livello di colesterolo e contribuisce ad eliminare le sostanze che favoriscono la moltiplicazione delle cellule cancerose